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月饼消费:哪个口味的月饼最好卖?网红比大牌贵

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月饼近战网红比大牌贵

对于中秋节,您是否正在与家人一起享用各种口味的月饼?一个小月饼的背后是一个百亿元的市场。哪种口味的月饼最受欢迎?今年月饼消费的未知“河湖”秘诀是什么?

文字:《广州日报》的全媒体记者倪明

记者梳理阿里,打更多,京东和重生的数据发现,广东式月饼已连续两年被选为“国家月饼”,销量一直在增长,占比超过平台月饼销售额的60%。其次是以苏州刀香村和上海圣苑香为首的苏州式月饼,占21.7%。

净红色品牌要贵得多

哪种口味的月饼最好卖?以上电子商务平台数据显示,三岁的乳黄色是最受欢迎的。根据阿里的数据,六鑫乳白色月饼的销量同比增长129%,是所有口味中增长最快的。天猫海外数据也反映出,乳黄色风味月饼也占据了澳大利亚华人最喜欢的月饼名单。

哪个牌子的月饼最贵?记者查询了电子商务平台,发现道乡村和广州酒家等知名品牌月饼礼盒的价格在100元至200元之间。相比之下,近年来被点燃的一些网红品牌的价格要贵得多。今年星巴克最贵的明星月饼还是598元/10块,另外两个礼盒的价格是348元/6块,458元/8块,比去年贵了10元。嗨茶月饼298元,奈雪茶月饼礼盒288元。有“千年蛋糕爱马仕”之称的红店Ladym在淘宝网上有12个月饼,价格从916元到1899元不等。月饼的平均价格在76.3元到158.2元之间,令人咋舌。

在新的消费浪潮下,中国传统点心不断改进和创新。”“新中式糕点”的诞生,促进了中国饮食习俗的发展。

记者从京东获悉,从区域消费来看,2019年月饼消费市场的两大特征明显,一是下沉市场的异地订单增长迅速,江苏、广东、安徽、河北、河南的中小城市、县域、农村收到异地订单最多。二是1-2线城市向3-6线城市发送的订单数量上涨、金额增加。广东、北京、江苏、四川、上海、山东、河南、浙江、河北、湖北是向异地(3-6线城市)发出订单最多的省市。其中广东省用户发送的外省订单最多送往湘、鄂、桂;北京市辐射冀、鲁、豫;上海市则辐射皖、苏、赣。

分析人士指出,大城市集聚了大量外来人口就业、生活,通过1-2线城市向低线市场传递消费理念和品类,形成“指导性”消费,对推动全国性消费升级有一定意义。

记者查阅WIND数据发现,2018年,广州酒家月饼收入10.38亿元,月饼毛利率为63%。元祖股份2018年月饼收入6.95亿元,月饼毛利率为64%,其蛋糕业务毛利率为87%,月饼的毛利率很高。

为何少有创业公司做?

一位店主表示,一套单层纸盒价格10元至20元,单层铁盒、木盒20元至30元,双层以上的40元至60元,提篮式礼盒价格为68元。“一般来说,几十元的普通月饼装进提篮礼盒,就能卖300元至500元。”店主说。

有业内人士表示,月饼是节日食品,周期性太强,新品牌要打出来只能靠广告轰炸,获客成本极高。一年卖一次,意味着每年都要重新打一波广告。这就是为何星巴克、喜茶会“兼职”卖月饼,却没有专门的创业公司入局月饼市场的原因。